RAISINS : 85 % Vidal, 15 % Geisenheim

ALCOOL : 12.5 %
SUCRE RÉSIDUEL : 8.0 g/L
CODE DE TENEUR EN SUCRE : (1)

FORMAT DISPONIBLE : bouteilles de 750 ml et de 1500 ml
*Seules les bouteilles de 750 ml sont disponibles en ligne*

NOTES DU VITICULTEUR EN CHEF
Ces raisins ont été récoltés pendant les dernières semaines de septembre quand ils ont atteint 19,4 degrés Brix. La période de maturation a duré quatre semaines dans des citernes en acier inoxydable à température contrôlée à 16 degrés Celsius.



Même si ce vin est meilleur avec les viandes blanches, vous pouvez l'apparier avec presque tout. L'idéal est encore de le partager entre amis, sur une terrasse ensoleillée ou lors d'un dîner à la chandelle.



DES VOYAGEURS MYSTÉRIEUX

Chaque automne, l'île Pelée et la Pointe-Pelée témoignent de la migration de milliers de papillons « Monarch ». Leur voyage termine 3000 km au sud, dans les montagnes au centre du Mexique. La beauté et la fragilité de ce papillon ne font que rehausser le mystère de leur existence. Étant donné qu'aucun des papillons « Monarch » n'arrive jamais à faire le voyage aller-retour, comment peuvent-ils se souvenir du chemin?