2007 Cabernet Sauvignon Petit Verdot - VQA
RAISINS : 55 % Cabernet Sauvignon, 36 % Petit Verdot, 9 % Shiraz
ALCOOL : 13 %
BRIX : 20,9
SUCRE RÉSIDUEL : 3,3 g/L
CODE DE TENEUR EN SUCRE : (0)
FORMAT DISPONIBLE : 750 ml
En 1891, le capitaine J.S. Hamilton, à l'époque président de la Pelee Island Wine Company et de J.S. Hamilton & Co., a commencé à construire un immeuble de trois étages dont la pierre venait de l'île. Nommé le « Wine House », il était situé sur cinq acres de terrain près du quai ouest de l'île Pelée. La presse se trouvait au troisième étage et le jus était transporté par des boyaux jusqu'aux fûts de chêne de 5000L situés dans la cave.
Avec les Vin Villa Vineyards (1865) déjà établis et avec le « Wine House », le nouveau siècle fut entamé avec un fort esprit viticole sur l'île.
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