RAISIN : 100 % Gewurztraminer
ALCOOL : 12.5 %
CODE DE TENEUR EN SUCRE : (2)
FORMAT DISPONIBLE : 750 ml

NOTES DU VITICULTEUR EN CHEF
Les raisins ont été récoltés entre septembre et octobre. Ils ont ensuite subi une fermentation de six semaines dans des citernes en acier inoxydable suivie d'un vieillissement de sept mois dans des tonneaux de chêne.

Idéal en apéritif et comme complément au pâté de foie, au fromage et au dessert.

RAQUETTE À CRINS BLANCS
Beaucoup de personnes sont d'avis que le cactus est une plante du désert et sont surpris de le voir pousser en pleine nature sur l'île Pelée. En fait, les cactus sont peu communs au Canada, non par manque d'un habitat convenable, mais à cause de leur incapacité à survivre à l'hiver canadien. La raquette à crins blancs, pourtant, est une des 2500 espèces du monde qui résistent au froid. Localisée principalement sur l'île Pelée et dans le parc national du Canada de la Pointe-Pelée, la raquette à crins blancs, le cactus le plus grand du Canada, est reconnaissable par sa grande fleur à texture de cire en forme de rose qui fait son apparition vers la fin du mois de juin et le début du mois de juillet.