RAISIN : 100 % Chardonnay
ALCOOL : 13 %
SUCRE RÉSIDUEL : 3.1 g/L

CODE DE TENEUR EN SUCRE : (0)

FORMAT DISPONIBLE : bouteilles de 750 ml et de 1500 ml
*seules les bouteilles de 750 ml sont disponibles en ligne*


NOTES DU VITICULTEUR EN CHEF
Nos vignes Chardonnay se sont bien habituées au soleil, au sol, au climat et à la latitude de l'île Pelée. Ce raisin a été cultivé au mois de septembre après avoir atteint 20,6 degrés Brix. Il a ensuite subi une période de fermentation de deux à quatre semaines dans des citernes et une période de vieillissement de six mois dans des citernes en acier inoxydable.

Il est à son meilleur avec des fruits de mer, un rôti de porc, du jambon ou des pâtes nappées d'une sauce crémeuse. Je suggère donc des pétoncles dans une sauce à la crème saupoudrée d'un peu d'ail et servis sur un lit de riz. Cela vous plaît?

FAISAN DE COLCHIDE
Le faisan de Colchide a fait son apparition aux États-Unis en provenance de la Chine en 1880 et en 1897, alors que l'on avait lâché quatre couples sur l'île Pelée. Depuis, les faisans sont devenus aussi nombreux que.