RAISINS : 50 % Cabernet Franc 2003, 30 % Cabernet Sauvignon 2003, 20 % Merlot 2003
BRIX : 21,4
ALCOOL : 13 %
ACIDE : 5,3 g/L
SUCRE RÉSIDUEL : 2,5 g/L
CODE DE TENEUR EN SUCRE : (0)

FORMAT DISPONIBLE : 750 ml

NOTES DU VITICULTEUR EN CHEF
En promenant dans nos vignobles et regardant le progrès de nos vignes, nous avons décidé qu'il nous fallait ajouter une autre marque de gamme à notre série Vinedresser. Étant donné qu'il y avait suffisamment de fruits mûrs sur des vignes qui avaient été plantées il y a une quinzaine d'années, nous avons effectué un triage à la main des raisins. Les fruits de nos efforts? Une mélange « Bordelaux » connu sous le nom « Meritage ». Cette vendange apporte un vieillissement potentiel bien au-delà de 2006.



Dès que vous gouterez ce vin, vous comprendrez pourquoi il est digne d'un tel nom. Un vin aussi riche et savoureux sera excellent servi chambré avec une côte de bœuf tendre ou même sans accompagnement.



Il y a quelques années, un concours international a eu lieu pour trouver un nom au mélange unique du Meritage. Le nom a été choisi comme un mot qui combine « mérite » et « héritage » afin de refléter l'esprit des membres de The Meritage Association.

LES VINEDRESSERS
En 1891, le capitaine J.S. Hamilton, à l'époque président du Pelee Island Wine Company et de J.S. Hamilton & Co., a commencé à construire un immeuble de trois étages dont la pierre venait de l'île. Nommé le « Wine House », il était situé sur cinq acres de terrain près du quai ouest de l'île Pelée. La presse se trouvait au troisième étage et des boyaux transportaient le jus jusqu'à des fûts de chêne de 5000L situés dans la cave.