RAISIN : 100 % Baco Noir
ALCOOL : 12,5 %
SUCRE RÉSIDUEL : 4,9 g/L
CODE DE TENEUR EN SUCRE : (0)

FORMAT DISPONIBLE : 750 ml

NOTES DU VITICULTEUR EN CHEF
Les raisins ont été récoltés au mois de septembre quand ils ont atteint 19,6 degrés Brix, suivi d'une période de fermentation de huit jours dans des citernes en acier inoxydable à température contrôlée.

Un vin corsé, donc un complément idéal du gibier, du rôti de boeuf ou d'un bon steak. Nous le recommandons particulièrement avec les pâtes à la sauce tomates, la pizza ou les viandes grillées sur le barbecue.

FLEUR DE LA GUIMAUVE
La fleur de la guimauve est assez rare au Canada. En fait, c'est le seul hibiscus sauvage au Canada. La grande fleur, qui mesure jusqu'à 25 cm de diamètre, est blanche avec un centre rouge ou mauve. L'île Pelée et le parc national du Canada de la Pointe-Pelée sont de bons endroits où commencer vos recherches pour trouver cette fleur. Elle se trouve sur les bords des marais de l'île Pelée et de la Pointe-Pelée. Il ne faut pas cueillir la fleur, car elle est désignée comme « vulnérable » au Canada.