RAISINS : Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
ALCOOL : 12,5 %
CODE DE TENEUR EN SUCRE : (0)
FORMAT DISPONIBLE : bouteille de 750 ml et 1500 ml
*Seules les bouteilles de 750 ml sont disponibles en ligne*

NOTES DU VITICULTEUR EN CHEF
Les raisins ont été récoltés durant la dernière semaine de septembre et la première semaine d'octobre; la récole a été suivie d'une période de fermentation dans une citerne de fermentation à bâton rotatif pendant une période de six à huit jours. La fermentation et le vieillissement ont eu lieu dans des fûts de chêne européen de 225L et dans des tonneaux de chêne.

Ce vin corsé se marie bien aux viandes rouges, aux pâtes et au steak. Il n'existe pas de meilleure façon de se réchauffer qu'avec un bon ragoût ou un rôti accompagné d'un verre de ce Cabernet robuste.

LE TANGARA ÉCARLATE
Le tangara écarlate qui se trouve sur l'étiquette principale est une des merveilles du monde de l'ornithologie. Son plumage rouge vif et ses ailles noires font du tangara un favori auprès des ornithologues. Au parc national du Canada de la Pointe-Pelée, le tangara écarlate est plus facile à voir à la mi-mai car c'est à cette période qu'ils sont les plus nombreux